食品廢水處理解決方案 

 一、廢水來源、水量及水質(zhì)

廢水來源于：生產(chǎn)污水

廢水的水量及水質(zhì)見下表： 

1、設(shè)計(jì)水量：20t/d

2、設(shè)計(jì)進(jìn)水水質(zhì)：

食品的生產(chǎn)工藝以巧克力、奶油、乳品、肉類制品、豆制品等高油脂、高蛋白為原料 ,產(chǎn)品生產(chǎn)過程中還大量添加食用色素。食品廢水呈各種顏色 ,富含蛋白質(zhì)、脂肪等大分子有機(jī)污染物。若直接排放污染環(huán)境，排管網(wǎng)會(huì)對(duì)污水廠產(chǎn)生一定沖擊負(fù)荷。因此必須做相應(yīng)環(huán)保初級(jí)處理。

二、方案依據(jù)、原則與目標(biāo)

1、方案依據(jù)：

《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002；

《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50101-2005；

《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50010-2002；

《城市污水處理廠附屬設(shè)施和附屬建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》；

《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》；

其他專業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

2、方案原則：

在篩選各種治理方案的前提下，合理選定設(shè)計(jì)方案，降低工程造價(jià)，減少建設(shè)投資，降低運(yùn)行費(fèi)用，主體工藝路線盡量采用自流方式，減少動(dòng)力消耗，節(jié)約能源；

本著切合實(shí)際、技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、安全適用的原則，積極采用先進(jìn)、成熟的工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，提高技術(shù)含量，完善節(jié)能措施；

總平面布置做到合理、緊湊、美化環(huán)境；

選用國內(nèi)外先進(jìn)、可靠、高效的設(shè)備，選用性能可靠、穩(wěn)定的控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)自動(dòng)化管理，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，使污水處理工程操作管理方便，易于維修。

3、方案目標(biāo)：

廢水處理后出水指標(biāo)：廢水經(jīng)處理后達(dá)到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002，可排入城市污水管網(wǎng)，具體要求詳見表

表1-1《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GB18918-2002中三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

三、主體工藝對(duì)比選擇

目前，處理冰淇淋廢水的主要手段為氣浮+生物處理法，在污水處理領(lǐng)域中，占有重要的地位并深受人們的重視。在污水生化處理工藝中，占主導(dǎo)地位的有厭氧法傳統(tǒng)活性污泥法、間歇式活性污泥法（SBR）、循環(huán)式活性污泥法（CAST）、生物接觸氧化法等。用于食品廢水處理的方法主要是：

1、氣浮+厭氧+好氧生物接觸氧化法；

2、氣浮—生物接觸氧化法；

3、氣浮—序批生物反應(yīng)器（SBR）法。

主體工藝介紹及特點(diǎn)

以上三種方法處理生活污水，其主體工藝及特點(diǎn)分別如下：

一. 氣浮+厭氧+好氧生物接觸氧化法：

本處理工藝是以氣浮做預(yù)處理工藝，厭氧好氧為主體的生物處理方法，它的主要構(gòu)筑是氣浮池和厭氧好氧組合裝置。該法是在厭氧好氧狀態(tài)下使污水與活性生物載體充分混合接觸，達(dá)到降解水中有機(jī)污染物目的。

1、主體工藝

2、工藝特點(diǎn)：

該方法對(duì)處理食品水有著較為成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，出水水質(zhì)可行得到保證。

二. 氣浮—生物接觸氧化法；

生物接觸氧化法是生物膜法中較為常用的一種好氧生物處理方法，該處理方法是使細(xì)菌和菌類一類的微生物和原生動(dòng)物、后生動(dòng)物一類的微型動(dòng)物在填料上生長(zhǎng)繁育，形成膜狀生物性污泥—生物膜。通過與污水接觸，生物膜上的微生物攝取污水中的有機(jī)污染物作為營養(yǎng)，從而使污水得到凈化。

1、主體處理工藝

2、特點(diǎn)

1）BOD負(fù)荷高，污泥生物量大，相對(duì)而言處理效率較高，而且對(duì)進(jìn)水沖擊負(fù)荷（水力沖擊負(fù)荷及有機(jī)濃度沖擊負(fù)荷）有一定的適應(yīng)能力；

2）處理時(shí)間短，在處理水量相同的條件下，所需裝置的設(shè)備較小，因而占地面積?。?/span>

3）可以間歇運(yùn)轉(zhuǎn)。生物膜對(duì)間歇運(yùn)轉(zhuǎn)有較強(qiáng)的適應(yīng)力，長(zhǎng)時(shí)間的停車，細(xì)菌和原生動(dòng)物都可進(jìn)入休眠狀態(tài)，一旦環(huán)境條件好轉(zhuǎn)，微生物又重新開始生長(zhǎng)、代謝；

4）維護(hù)管理方便、不需要回流污泥；

5）剩余污泥量少。

3、缺點(diǎn)：

1）填料上生物膜的數(shù)量視BOD負(fù)荷而異，BOD負(fù)荷高，則生物膜數(shù)量多，反之亦然。因此不能借助于運(yùn)轉(zhuǎn)條件的變化任意調(diào)節(jié)生物量和裝置的效能。

2）如果負(fù)荷過高，則生物膜較厚，易堵塞填料。所以，必須要有負(fù)荷界限和必要的防堵塞沖洗措施，但操作較困難。

3）大量產(chǎn)生后生動(dòng)物，生物瞬時(shí)大塊脫落，則易影響出水水質(zhì)，另外，由于微生物的流失可以造成水中的磷超標(biāo)。純粹靠好氧菌降解有機(jī)物能耗較大；

三. 氣浮—序批生物反應(yīng)器（SBR）法。

SBR序批生物反應(yīng)器法是指兼氧、好氧、沉淀于一體的生物法結(jié)合，對(duì)控制要求較高，規(guī)模太小不適用，在此不復(fù)贅述。

四、廢水處理工藝流程及說明

1、廢水處理工藝流程：

2、工藝流程說明：

本次工程方案擬采用氣浮厭氧好氧處理為主體工藝。首先該廢水進(jìn)入隔油調(diào)節(jié)池，然后用泵進(jìn)入氣浮池去除大部分不溶性雜質(zhì)及油脂類，然后進(jìn)入?yún)捬鹾醚跎锾幚恚幚砗蟮乃_(dá)到三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)排入城市污水管網(wǎng)。